Representem i defensem els interessos dels Agremiats, de forma individual o col·lectiva, davant les diferents administracions sobre les normatives, taxes, impostos, etc.
Som interlocutors dels problemes del sector, per exposar-los davant les administracions, sols o conjuntament amb altres Gremis o Federacions, segons l’àmbit de l’administració.
Negociem amb les administracions la redacció i aplicació de normatives abans de ser aprovades.
Fem campanyes gastronòmiques promocionals d’una ciutat o territori, sols o amb les Administracions corresponents.